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QUESO IDIAZABAL NATURAL (CUÑA DE 300 gr)
Queso Idiazabal de pastor elaborado con la leche cruda de oveja y cuajo natural, de un rebaño de unas 300 ovejas latxas cara rubia, que pastan en el parque natural de Urkiola desde Julio hasta Noviembre, para pasar en Marzo a las praderas de Abadiño.
Los quesos están elaborados cuidadosamente y bajo estrictas normas para poder llevar con orgullo la etiqueta de la D.O Idiazabal, así como la de Artzai-Gazta como garantes de la máxima calidad de las materias primas y respeto por los procesos de elaboración y el medio natural que dan como resultado un producto único.
Es un queso de aroma suave, cremoso, fundente en boca y con un sabor claramente diferenciado debido a la utilización del cuajo natural con un retro-gusto persistente y se presenta envasado al vacío, en cuñas de entre 300 y 350 grs. aproximadamente.
PREMIOS:
- Año 2008 - medalla de ORO en la World Cheese Adwards.
- Año 2010 - medalla de ORO en la World Cheese Adwards.
- Año 2013 - medalla de ORO en la World Cheese Adwards.
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INFORMACIÓN ADICIONAL
Denominación de origen: D.O. Queso Idiazábal.
Marca.: Txirri
Provincia de procedencia.: Bizkaia.
Comarca de procedencia.: Duranguesado.
Elaborador.: Txirri
Recomendaciones de conservación.: Entre 6-10º
Peso.: entre 300 y 350 gr. aproximadamente
Consumo.: Una vez abierto el queso, consérvelo en un lugar fresco y seco. Puede cubrirlo con un paño de algodón seco y limpio o con papel de aluminio para que conserve todas sus características.
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