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QUESO ISUSI (pieza 600 gr.)
La palabra “Latxa” de origen vasco significa “Basta”. Expresa el tipo de lana burda de los ovinos de esta raza. En cambio su leche es de una calidad inigualable.
Los quesos Isusi están elaborados con leche cruda (sin aditivos ni conservantes y de forma totalmente artesanal). Es un queso graso en el que se ha conseguido el equilibrio entre su cremosidad y la potencia de su sabor.
El queso es de tamaño medio, color amarillo, goza de una gran reputación, lograda por los antiguos queseros y se presenta envasado al vacío, en piezas de 600 grs. aproximadamente.
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- CONSUMO: Es muy recomendable sacarlo de la nevera una hora antes de ser consumido. Ideal como aperitivo en raciones y como postre.
- MARIDAJE: Recomendable con vinos tintos jóvenes, crianza, reservas, blancos y txakolis.
- CADUCIDAD: Consumir preferentemente antes de 9 meses.
- CONSERVACIÓN: Conservar en el frigorífico entre 4º-8º
Una vez empezado no volver a introducir en la nevera, conservar en sitio fresco, cubierto con un paño, ideal en la quesera.
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