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CEPAS VIEJAS 2010 GARNACHA
Vino tinto con D.O. Campo de Borja de uva 100% Garnacha elaborado por Bodegas Román. Es un vino moderno y elegante que expresa las bondades del terruño, la fuerza de una garnacha de extrema calidad y la personalidad de Héctor Román que lo ha elaborado con gran cariño y dedicación. Único, intenso, complejo proporciona un gran número de sensaciones agradables tanto en fase olfativa como en el paladar. Sedoso, largo, persistente, con un recuerdo muy armónico. Puede presentar precipitados naturales debido a que este vino no ha sufrido clarificaciones fuertes ni filtrados para no eliminar parte de sus propiedades.
Premios:
23,93 €
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NOTA DE CATA
Denominación de origen: DO Campo de Borja.
Bodega: Bodegas Román.
Uvas:100% Garnacha.
Añada: 2010
Graduación alcohólica: 14º
Elaboración: Pre-fermentación en frio durante 4 días siguiendo la fermentación alcohólica con control de temperatura a 26 ºC. Fermentación maloláctica durante 18 meses en barricas nuevas de roble francésy 12 meses en botella.
Cata a la vista: Color rojo intenso, complejo con buena vista.
Cata en nariz:, proporciona un gran número de sensaciones agradables en fase olfativa. Compleja vía retronasal en la que se aprecian buenas maderas.
Cata en boca: Sedoso, largo, persistente, con un recuerdo muy armónico. Buena estructura, sabroso, amplio y equilibrado con final agradable y buena armonía de sabores. Final elegante.
Maridaje: Embutidos, Jamón serrano e ibérico, Quesos curados, carnes rojas, guisos de caza y asados.
PREMIOS:
BOTI120ROCV
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