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SENDA DE HOYAS ROBLE CRIANZA 2013 - OFERTA 9+3
Vino tinto con D.O. Campo de Borja (Medalla de oro International Wine Guide 2015), de uva 100% Garnacha elaborado por Bodegas Román, procedente de viñedos propios de entre 40 y 50 años situados en las faldas del Moncayo. Sabroso, frutal con notas leves florales y especiados ligeros. Final redondo y sabroso. Buena acidez que potencia su juventud. Elaborado con garnachas de cepas con más de 30 años de vida situadas en viñas a entre 600 y 700 metros de altitud, en condiciones ideales para conseguir esas uvas concentradas que ofrecen aromas a frutas varietales frescas y aterciopeladas.
El vino ha permanecido cuatro meses en barricas de roble francés para que esas notas típicas de la garnacha se vean enriquecidas con los aromas que le aporta la madera, sin quitarle protagonismo a los frutos rojos y negros que aparecen en nariz y en retrogusto, sobre todo cerezas y guindas.
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NOTA DE CATA
-Denominación de origen: Campo de Borja.
-Bodega: Román.
-Zona: Situado en el somontano del Moncayo. Viñedos de 40-50 años, situados en el municipio de Tabuenca, a 700 m y con un 20% de desnivel.
-Uvas: 100% Garnacha.
-Añada: 2013
-Graduación alcohólica: 14º
-Elaboración: Fermentación alcohólica con temperatura controlada entre 25-28º C. Se separa el sangrado y la prensa, con descubes manuales y por gravedad. Fermentación maloláctica en depósitos de cemento revestidos, para una leve microoxigenacion. Crianza corta de 4 meses en barricas de roble francés.
-Cata a la vista: Color cereza picota, cerezas y guindas.
-Cata en nariz: Aromas de frutos rojos y negros, enriquecidos por la crianza.
-Cata en boca: Sabroso, frutal con notas leves florales y especiados ligeros. Final redondo y sabroso. Buena acidez que potencia su juventud.
-Temperatura: Servir entre 16º-18º.
-Maridaje: Combina con carnes y pescados grasos, además de pasta, arroces y verduras.
-Premios: Medalla de oro International Wine Guide 2015.
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