Vino azul

El vino procede de distintas bodegas españolas, cuya uva se transforma. Así es: se trabaja con uvas de distintas zonas de España, cuyo color y sabor se transforma. Se escogen estas bodegas en función de las personas que trabajan en ellas. Es decir, no se trabaja con uvas, se trabaja con personas, por eso éste vino no tiene denominación de origen, pero sí una garantía de calidad y de un sabor único.

Tecnología

Se logra el color azul a través de procesos tecnológicos de pigmentación del vino. Esta tecnología ha sido desarrollada por el equipo de I+D de Gïk en colaboración con la Facultad de Ingeniería de la UPV-EHU y empresas del sector de la tecnología agroalimentaria.

Los controles de calidad son rigurosos y todos los elementos utilizados siguen la normativa para productos alimentarios de la Unión Europea.