BODEGA TXABARRI
La Bodega Txabarri es una bodega familiar amparada dentro de la denominación de origen Bizkaiko Txakolina. Sus txakolis han sido galardonados con numerosos premios, en especial el blanco, elaborado con los mejores mostos flor de la variedad de Hondarribi y otros procedentes de Las Encartaciones, que recientemente ha recibido el primer premio de la Feria de Santo Tomás de Bilbao el año 2011 y el galardón Montenegro al Mejor Txakoli de Bizkaia del 2011.
Este txakoli se poda en luna menguante y recibe abonos orgánicos, así como levaduras autóctonas de Enkarterri; cuanto más natural sea la elaboración, mejor.
Txakoli Txabarri es el producto de años de trabajo e ilusión. Cuando el txakoli aún no tenía renombre ni fama, nuestro amor por la uva Hondarribi y el firme convencimiento de que se podía mejorar, nos llevó a realizar el sueño de una bodega propia. Corría el año 1995, y pronto nos implicamos en la joven D.O. Bizkaiko Txakolina para, entre todos, luchar por un txakoli de calidad. Hoy en día, sin embargo, seguimos siendo una bodega familiar y nos mueve el mismo afán de superación y colaboración del primer día.